Ingredienti :400g di farina, 240g di zucchero, 2 yogurt chiari (bianco, banana, ananas, cocco, vaniglia...) tanta frutta mista circa 1kg, 4 uova, latte qb, una bustina di lievito (opzional vanillina, scorza di limone, scorza di arancia)
In una ciotola mescolare le uova con lo yogurt e lo zucchero
aggiungere la farina con il lievito...
il latte per rendere morbido l'impasto (circa mezzo bicchiere)
tagliare a pezzetti la frutta (io ho usato : mela, banana, mandarini, pera, kiwi..) potete anche aggiungere qualche noce.
aggiungete la frutta al composto...
..e versate il tutto in una teglia con carta forno
infornate a 170° per 40-45 minuti circa (fate la prova stecchino)
eccola cotta. Fatela raffreddare prima di togliere la carta forno...
...soffice...profumatissima..e... molto apprezzata! Spero anche da voi!
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