Focaccia al latte con preparato per il pane

Andando al supermercato ho scoperto che è in vendita un preparato per il pane con incorporato lievito naturale e farina manitoba. Mi sono incuriosita ed ho sperimentato questa ricettina semplicissima...
 I risultati sono stati straordinari, forse sarà per la miscela delle farine con il lievito, ed il procedimento è elementare dal momento che per impastare metto tutto nel mixer!

Ingredienti : 1kg di preparato per il pane, 600 dl di latte, olio extra v, sale, acqua.
(le dosi sopra indicate sono per il mio forno da 90cm, per un forno da 60cm considerate 600g di farina e 3,5 dl di latte)..naturalmente potete sostituire tranquillamente il latte con l'acqua e  la focaccia risulterà più croccante..

 mettete la farina nel mixer insieme ad un bel pizzico di sale, con l'apposita lama in plastica e, mentre è in funzione, versate dall'oblò il latte tiepido

fate girare per alcuni secondi a velocità minima fino a che si formerà una palla

che farete lievitare in luogo caldo per un'oretta abbondante

 ..ecco

 

stendetela in una teglia oleata

 e con mezzo bicchiere d'acqua e altrettanto di olio e sale, fate un'emulsione che verserete sulla focaccia

spargendola bene con le dita

 rimettete a lievitare la focaccia ancora per una mezz'oretta ed infornatela a 200° per 40 minuti circa

eccola cotta...

 ..e tagliata..buonissima!!