Ingredienti per una decina di palline grandi : un etto di gruviera grattugiato, due albumi, un pizzico di sale, pane grattugiato,olio per friggere
Montate gli albumi a neve
aggiungete il gruviera grattugiato e un pizzico di sale
mescolate dolcemente e formate un impasto morbido
modellate tante palline che passerete nel pane grattugiato
siccome durante la cottura gonfieranno notevolmente, le potete fare anche più piccole
tuffatele nell'olio bollente
quando saranno dorate scolatele..ecco come si presentano
sofficissime....
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